安博体育长期喝咖啡好吗？咖啡、茶以及含有的汽水、能量饮料都是广受欢迎的饮料。咖啡或对健康究竟有哪些影响，众说纷纭，也不断有证据涌现。在《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表的综述中，新加坡国立大学和哈佛医学院合作团队详细阐述了咖啡（因）的代谢、生理、毒性作用，及其与多种慢性病的关联。我们与各位读者分享其中的要点。

　　基于大量证据回顾，总的来说，作者团队认为摄入咖啡（因）不会增加心血管疾病和癌症风险，每天喝3-5标准杯（标准杯定义为8 oz，235 ml）咖啡还与减少几种慢性疾病风险有关。但过量摄入仍有不良影响。由于新陈代谢差异，每个人对的敏感性不一而同，可参考的建议是：普通成人每天摄入上限为400mg，孕期或哺乳期女性的每天摄入则建议限制在200mg。

　　通常来说，摄入后，人体会在45分钟内完全吸收，血液中的浓度在15分钟-2小时左右达到峰值。能被吸收至身体各处，且穿过血脑屏障到达大脑。

　　在细胞色素氧化酶P450（CYP），尤其是CYP1A2的作用下，在肝脏被代谢，最终被代谢为尿酸随尿液排出体外。在成人体内，的半衰期通常为2.5-4.5小时，但个体差异很大，代谢酶活性会受到遗传因素的影响。

　　此外，吸烟会使代谢加速一倍，而怀孕则会明显减缓代谢，在孕晚期，半衰期可长达15小时。部分药物也会减缓的清除，包括口服避孕药、喹诺酮类抗生素、心血管药物，支气管扩张药和抗抑郁药，通常是因为这些药物与的代谢都需要相同的酶的参与。反之，会影响多类药物的作用。

　　对于快节奏生活中睡不够的人们来说，咖啡是“续命”必备。咖啡之所以能够提神，是因为其分子结构类似腺苷，能通过竞争性结合腺苷受体而阻断、抑制腺苷与受体的结合，而腺苷与受体结合会增加睡意。虽然中等剂量（40-300mg）的就有助于在当下减轻疲劳安博体育官方、提高反应力，但需要注意的是，不能弥补长期睡眠不足后的性能下降。

　　拮抗腺苷的这种作用也是一把双刃剑。如摄入过晚，也会影响睡眠质量，甚至引起焦虑。养成喝饮料的习惯后，如停止饮用，可能还会出现戒断症状，包括头痛、疲劳、机敏性降低和情绪低落，甚至类似流感的症状。戒断症状通常在停止摄入后1-2天最严重，持续时间可达2-9天，慢慢减量可以缓解这些症状。

　　摄入量过高会引发焦虑、不安、神经质、烦躁不安、失眠、兴奋过度、精神运动性躁动以及思维或语言表达不畅。据研究估计，摄入量超过1.2 g后会产生毒性作用，10-14 g的摄入量更可能是致命的。

　　值得日常注意的一点是，相较于其他饮料，能量饮料中的可能会带来更多不良影响。潜在原因有：没有认识到其中含有；日常大量摄入、导致耐受性下降；更常喝能量饮料的儿童青少年也更容易受到影响；与能量饮料中的其他成分发生相互作用；同时剧烈运动或饮酒。大量饮用含的能量饮料，尤其是与酒精混合摄入时，也可能和心血管、心理或神经系统事件有关，有时甚至是致命的。

　　部分个体在喝咖啡后会有心跳加快等不适感觉，因此担忧咖啡对心血管健康的影响。而综述证据显示，从人群层面来看咖啡没有增加心血管疾病风险。

　　虽然摄入会在短期内升高血压，但一周内人体即可对此耐受。在临床试验和前瞻性队列研究中，未发现咖啡对血压有实质性影响，甚至在高血压患者中也是如此，可能是中的其他成分抵消了的升血压作用。

　　咖啡中的咖啡醇会升高胆固醇，但其含量受到不同制作方法的影响。未经过滤的咖啡（如法压、煮咖啡）中，咖啡醇浓度较高，Espresso（意式浓缩）和摩卡壶（意式滴滤壶）现煮咖啡中，浓度适中；在滴滤，速溶和渗滤咖啡中则微不足道。在随机试验中，相较于过滤咖啡，平均每天喝6杯非过滤咖啡与低密度脂蛋白胆固醇升高、重大心血管事件风险升高11%有关，少喝非过滤咖啡有助于控制血脂。

　　在人体研究中，摄入和房颤无关，每天喝多达6标准杯过滤咖啡也与冠心病、中风等心血管疾病风险无关。还有研究观察到，每天喝3-5杯咖啡的人心血管疾病风险最低。

　　研究提示，或能改善能量平衡，有助于体重管理。在代谢研究中，白天多次摄入（6×100mg）可导致24小时能量消耗增加5%。在队列研究中，摄入量增加与长期体重增加略有减少有关。随机试验的有限证据还支持摄入对体脂的适度有益作用。

　　在血糖研究中，摄入会在短期内降低胰岛素敏感性，但长期数据显示没有明显影响，人体会对这一作用产生耐受，或这种不良影响会被咖啡中其他成分对血糖代谢的长期有益作用而抵消。在队列研究中，咖啡摄入还与2型糖尿病风险降低有关。

　　咖啡能不能防癌也是热议话题之一。许多前瞻性队列研究的结果带来了有力的证据，表明咖啡（因）的摄入与癌症发病或死亡风险增加无关。在黑色素瘤、其他皮肤癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌、肝细胞癌和胆囊癌中，咖啡（因）摄入还与风险降低有关。（相关阅读：咖啡致癌还是防癌？看看30万人分析发现了什么）

　　同样是通过竞争性结合腺苷受体，有助于预防肝纤维化和肝硬化，因为腺苷可以促进组织重塑。咖啡多酚还可以通过改善脂肪稳态和减少氧化应激，来预防肝脂肪变性和纤维化。

　　研究还显示，咖啡的摄入与胆结石和肾结石风险降低有关。在美国，欧洲和亚洲进行的前瞻性队列研究表明，摄入量与帕金森病风险降低显著相关；动物实验也观察到了一致的结果。（相关阅读：这一杯不止是咖啡，还可能是预防帕金森病的“复方汤剂”啊）

　　全球多地以及针对欧洲人口、非裔美国人和亚裔人群的研究显示，每天喝2-5标准杯咖啡与降低总死亡风险相关。在排除健康状况异常人群后，结论仍然一致，这一结果也没有受到代谢快慢的影响。

　　容易通过胎盘，并且孕期代谢减缓会导致血液中水平升高。可能会通过增加孕妇和胎儿的儿茶酚胺水平而引起胎盘血管收缩和缺氧。

　　前瞻性研究中，较高的摄入量与较低的出生体重和较高的妊娠流产风险相关。其中，研究显示，摄入越多，低出生体重风险越明显，且没有明确安全阈值，尤其是在喝茶的人群中，但在一项随机试验中，孕晚期适度减少摄入量未明显影响胎儿出生体重；而低剂量与流产的关联并不显著。

　　综述指出，尽管是否对胎儿健康有不利影响尚无定论，但谨慎起见建议将孕期的摄入量限制在每天200mg以内。

　　关于和慢病风险的关联，我们需注意到现有证据的局限性。比如大多证据来源于流行病学研究，难以等同于因果关系。流行病学研究很难完全排除混杂因素的影响，受到自我报告和咖啡制作方法的影响，摄入量评估也没那么统一和精准。而如要证明确切的因果关系，长期随机试验通常并不现实，短期试验观察到的急性作用又不能反映咖啡的长期作用。

　　另一方面，除了，咖啡中还包含数百种其他可能参与生理作用的化学物质，包括多酚、生物碱、黑色素、镁、钾和维生素B3（烟酸）等，这些物质可能也具有减少氧化应激、改善肠道健康和血糖、血脂代谢的作用。未来，更进一步了解这些非成分的健康影响也将很有意思。（相关阅读：咖啡的健康好处有解了？爱喝咖啡，肠道微生物组倍儿棒！）

　　在论文最后，作者团队提醒，尽管有潜在健康益处，但当前证据不足以推荐通过或咖啡来预防疾病。不过，对于非孕期、哺乳期且没有特殊健康问题的人群来说，适量饮用饮料，如咖啡和茶，可以成为健康生活方式的一部分。

　　注：本文旨在介绍医药健康研究进展，不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导，请前往正规医院就诊。

　　版权说明：本文来自药明康德内容团队，欢迎个人转发至朋友圈，谢绝媒体或机构未经授权以任何形式转载至其他平台。

　　长期喝咖啡，也要看一天喝多少杯了。如果每天喝个六七杯浓咖啡，别的不说 ，只说吧，大概率摄入量已经超标了。大家都知道，我们人体一天的咖啡 因摄入上线毫克左右。具体因人而异。有些人只要喝一点咖啡就会引起失眠 、心悸、手抖等现象。出现这种情况是因为体内缺少可以代谢的一种酶。 而正常一天喝一两杯现磨咖啡或者速溶咖啡，对我们的身体基本无影响。

　　咖啡里面有效的提神成分就是了。这是一种中枢神经。它 可以阻断大脑对身体传来的疲劳信号的接收。就是说，我们身体疲劳的时候，会 释放一种叫做腺苷的化学物质，这种化学物质和睡眠有关。让这种物质去和大脑 的腺苷受体结合。它和受体结合以后，就会降低神经细胞的活跃度，从而让大脑 休息。

　　而呢，化学结构和腺苷的结构很相似。喝咖啡以后，就会去和大 脑的腺苷受体约会。这些腺苷受体一看，哇塞，帅哥，你们今天可比以前帅气多 了。于是，就开开心心的和她们心仪的“帅哥们”约会去了。话说，这虽 然长的和腺苷很相似，可是，它可是没有腺苷的能力呢。不但不会降低神经细胞 的活跃度，而且还带着受体一起玩耍。腺苷受体光顾着和嗨了，也忘记了 自己的职责了。外面的腺苷是里三层外三层的在外面等着被腺苷受体接见。结果 ，这腺苷是越来越多，受体却只有那固定的一些数目，却都被所占据了。

　　大脑无法接收到身体其他位置的疲劳信号，于是，就尽情的玩乐。大脑这一兴 奋，带动身体其他部位也跟着一起兴奋。例如心跳加快，促进血液循环、提高新 陈代谢的能力、增加思维的敏捷度和记忆力。提升肌肉的爆发力等。

　　还有就是，可以增加肾脏血管的扩张能力，提高肾小球的血液流量，提升了肾 脏对水分的过滤能力。这就是咖啡的利尿功能了。有些人喝过咖啡以后过个一个 来小时就要上厕所，就是这个原因了。

　　在大脑里面玩耍累了，自己就走了。它可走了，可是大脑就比较难受了 。外面还有那么多腺苷在等着呢。它们看走了，于是乎就一窝蜂的上来找 腺苷受体了。如此，身体就又开始感受到疲劳了。的提神效果只是在欺骗 大脑罢了。长期喝咖啡，大脑也会变聪明啊，于是，就制造出更多的腺苷受体， 等着和腺苷结合。腺苷多了，就需要更多的才能堵住所有的腺苷通路。这 时候，想达到提神效果，喝咖啡的量也要相应的增加才可以起到作用。

　　知道了咖啡的提神原理之后，在体内的代谢过程是怎么样的呢？除了极 少部分的没有及时被肝脏分解，它们以游离形式在血液里面循环。有些会 进入大脑和腺苷受体结合。大多数被肝脏分解。进入体内以后大约45分钟 左右就会被胃和小肠完全吸收。

　　的代谢在肝脏中发生，由细胞色素氧化酶P450(特别是1A2同工酶)酶系 统氧化，形成三种不同的二甲基黄嘌呤，这三种二甲基黄嘌呤对身体有不同的作 用。

　　副黄嘌呤(1,7-二甲基黄嘌呤，84%)-能够加速脂解，导致血浆中的甘油及自 由脂肪酸的含量增加。

　　可可碱(12%)-能够扩张血管，增加尿量。可可碱也是可可豆中主要的生物碱 ，也存在于巧克力中。

　　茶碱(4%)-舒缓支气管平滑肌，被用作治疗哮喘。治疗所用的剂量远远大于由 代谢所产生的剂量。

　　至于说咖啡有丰富的营养成分，这个一点都不假。有关研究显示，在咖啡里面 含有200多种物质。这些物质是不是营养成分就不一定了。下面先给大家看下我之 前在你不懂咖啡这本书里面整理出来的咖啡豆的主要成分。我就直接从之前我在 知乎的一篇文章里面摘抄过来给大家参考一下。

　　咖啡生豆子的水分含量在9%-13%之间，多糖类，是咖啡生豆子里成分占比最多 的一种成分。战35%-45%之间。虽然叫做糖，但是一点都没有甜味。这里的多糖类 是构成植物的骨骼、纤维等。蛋白质的含量是12%左右，也是构成植物骨骼的主要 组成成分。脂肪含量。阿拉比卡的含量大约是20%，而罗布斯塔的脂肪含量只有 10%。这里的脂肪主要是亚油酸和棕榈酸。蔗糖，阿拉比卡含量在10%。罗布斯塔 含量则在3%-7%之间。绿原酸含量，阿拉比卡含量是5%-8%。罗布斯塔含量是7%- 11%之间。其他酸类如柠檬酸、苹果酸、磷酸、单宁酸等总共只战2%。的含 量。阿拉比卡的含量是0.8-1.5之间。罗布斯塔的含量则在1.7%-3%之间。

　　以上是生咖啡豆的主要成分含量。烘焙好以后的咖啡豆里面的可溶性物质和芳 香物质占全部豆子的30%左右。最佳的物质萃取比率在18-22%的时候，咖啡液体的 口感是最好的。因此我们就按照每次萃取可溶性物质的萃出率为16%为例。10克咖 啡粉也只能萃取出1.6克的可溶性物质。在丰富的营养成分，架不住它含量少啊。 大家都说，不说计量谈威海的是在耍流氓，一我看，不说计量谈好处的也好不到 哪里去。

　　一般来说，速溶咖啡，每2克咖啡粉的含量大致在60毫克左右。用10克左 右的咖啡豆现磨冲煮的一杯咖啡的含量大概在80-90毫克之间。

　　记得之前我看过一篇文章，大致意思是说，长期喝咖啡会影响我们的深睡眠质 量。这种影响是慢慢影响的，我们很难觉察到。无论正确与否，假若平时睡眠质 量本身就不是很理想的人群，还是建议在下午之前喝咖啡或者采用其他的替代品 。毕竟这咖啡的提神功能也是在透支我们身体健康的前提下进行的，能给身体足 够的休整时间，才是维持健康的根本。

　　然而身边总有一些朋友告诫我：“喝咖啡对心脏不好”、“喝咖啡容易得骨质疏松”，前段时间闹得沸沸扬扬的咖啡致癌报道，好友在第一时间转发给我。

　　咖啡豆中有许多活性物质，最主要成分是，此外还有绿原酸、咖啡醇、少量的脂质、糖类、维生素 B2 和矿物质（磷、铁、钠）等。

　　2017 年美国《内科学年鉴》刊发一篇为期 16 年的研究，针对欧洲 10 个国家、52 万人进行了统计分析。

　　结果发现，与从不饮用咖啡的人相比，每天喝 3 杯以上咖啡的人群，因为心血管疾病导致的死亡率下降12%。（看到评论发现描述有误，做了修改）

　　同样在 2017年，《内科学年鉴》对18.5 万名中年人群进行分析。这些人群涵盖了非洲裔、夏威夷土著、日裔、拉丁裔以及白种美国人。

　　与从不饮用咖啡的人群相比，每天 喝4杯以上咖啡 的人群，在研究期间的死亡率下降18%；而每天喝一杯咖啡的人，死亡率也比从不喝咖啡的人低12%。

　　来自哈佛大学公共卫生学院的研究《关于长期饮用咖啡与心血管疾病的关系》，分析了127 万多个样本，得出结论：

　　咖啡摄入量与心血管疾病风险（冠心病、中风、心力衰竭和心血管疾病死亡率）呈负相关，每天3-5杯咖啡的人，心血管疾病风险最低。

　　目前阿尔兹海默症还没有治愈方法。罹患阿尔兹海默的人，记忆和生活自理能力逐渐丧失，甚至认不出家庭成员。

　　咖啡中的能兴奋中枢神经，增加警觉度、产生快速而清晰的思维，在急性和慢性神经退行性疾病中具有一定的保护作用。

　　海外一项追踪调查结果显示，经常喝茶或咖啡的 65 岁以上老人，比从不喝茶或咖啡的老人，老年痴呆症状分别减少 37％ 和 20％。

　　另外，一份追踪 11 年的研究结果指出，咖啡有助于降低阿尔兹海默病患病率，但过了 4 年之后的效率就逐渐递减。

　　该研究指出，咖啡中的及多酚类物质都能阻止认知功能退化，喝咖啡的人，大脑的 淀粉样蛋白斑块较少。

　　但这种物质在所有高温烹饪食物中，如 薯片、早餐麦片、饼干 中都存在。而且丙烯酰胺增加患癌风险也只在小鼠身上发生，对人体影响尚无定论。

　　咖啡虽然能降低心血管疾病发生的几率，同时能预防脑部退行性疾病、癌症，但咖啡并不适合所有人饮用。

　　会抑制磷酸二酯的活性，促进骨吸收（使骨质减少），另外的利尿作用，还会增加钙的排泄。所以对于骨质疏松的高发人群，如老年人、孕妇、哺乳期妇女等，要注意咖啡的摄入。

　　此外，还可能引起染色体畸变和易位，从而影响胎儿的正常发育。所以妊娠期间，还是先忍一忍，少喝点咖啡。

　　综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等国际权威机构的观点，我们给出以下建议：

　　健康成年人每天摄入不超过210 - 400mg（大约相当于 3-5 杯咖啡安博体育官方，一杯为 237 mL）。

　　咖啡最好在早餐或午餐后喝。一方面可以帮助消化，分解高热量的食物。不建议晚上喝咖啡，因为会引起中枢神经兴奋、影响睡眠。

　　市面上大部分的混合速溶咖啡，经常添加大量的糖份，甚至添加反式脂肪植脂末。一杯咖啡等于摄入8 克添加糖，5 克的反式脂肪。

　　咖啡能提神醒脑，但管不了长期睡眠不足导致的疲劳。不加糖和奶油的咖啡是非常好的饮料，但儿童、胃食道反流、心律失常、腹泻等情况最好别喝。孕妇每天摄入不宜超过200mg，健康成年人不宜超400mg。

　　对大多数人来说，咖啡的提神效果非常明显，通常40mg以上的摄入，就能减缓疲劳、提高注意力和反应速度，让你工作学习更高效。特别是前一天没睡好的时候，咖啡的作用会特别明显。这主要是因为能抢占腺苷酸的神经受体，阻止大脑感受到睡意。但如果你长期睡眠不足，导致神情恍惚反应迟缓，咖啡就管不了了……[1]

　　不加糖和奶油的咖啡也算得上是一种非常健康的饮品。除了之外，咖啡中还富含抗氧化物质，以及微量的钾、镁、烟酸、维生素E等成分。

　　包括一些流行病学研究也表明，在长期喝咖啡的人中，心血管疾病、糖尿病和帕金森病的发病率都会低一些，甚至体重也会稍微低一点点。[1]

　　凡事也都要有个度，这些对健康的保护作用，在每天喝大约705-1175ml咖啡的时候最明显。[1]（差不多是3-5份意式浓缩咖啡液的量，比如按照星巴克的拿铁那就是两个大杯左右）如果喝得太多就没有了。

　　另一方面，可能导致心率与呼吸加快、失眠、烦躁、头痛、胃部不适等症状，另外虽然咖啡可能缓解抑郁，但也可能增加焦虑。

　　还有研究表明，大量摄入可能会加速钙流失，但这种流失与骨质疏松之间的关系还不明确，理论上推测流失的钙随便一口牛奶就补回来了。

　　另外如果是长期服用药物，最好咨询一下药师是否对其有影响。这里再普及一个小知识，其实深度烘焙的咖啡虽然颜色深，其实比浅烘略低。

　　在身体里的代谢比较快，通常喝完咖啡45分钟就能完全被吸收，血液中的浓度会在喝完后的15分钟-2小时达到峰值。[1]

　　另外，没有经过过滤的咖啡，包括意式浓缩咖啡和摩卡壶煮的咖啡，其中的一些二萜类物质可能对血脂有影响，喝得太多会让低密度脂蛋白胆固醇有所上升。[1]

　　如果你本身对特别敏感，沾一点就失眠，就要警惕在中午之后摄入了，不只是咖啡，茶、奶茶、黑巧克力、能量饮料甚至一些碳酸饮料里都可能有一些的成分。

　　如果有胃食道反流、偏头痛、心律失常、睡眠紊乱等问题，喝咖啡也可能加重病情。包括腹泻的时候，咖啡也可能加重脱水，应该避免。

　　儿童对的代谢比较慢，且对身体、大脑发育的影响还不明确，不建议未成年人摄入。对于孕妇和乳母，可以穿过胎盘和乳汁，过量喝咖啡可能增加流产、早产、低出生体重或通过乳汁影响婴儿等风险，保险起见尽量不要。

　　从有备孕想法开始，就应该逐步减少每天的摄入。如果实在需要，每天的控制在200mg以内，也还是比较安全的。 对于其他健康的成年人，建议每天把摄入控制在400mg以内。

　　咖啡豆的品种、咖啡粉的制作工艺、冲泡手法、包括加水的多少，都会对含量造成影响，因此不同饮料中的含量很难准确计算出来。

　　但一般来说：400mg大致相当于连锁商业咖啡店卖的两个大杯那么多；（一般星巴克的美式中杯/大杯/超大杯分别加 2、3、4 份浓缩咖啡，拿铁等其他意式咖啡是 1、2、2份 ，1 份大约75毫克，星巴克往往比其他商业咖啡店的要多一些）

　　其实关于上面这张图的速溶咖啡中含量我是存疑的，因为冲泡时加水量的影响真的很大。而且还有一个事实是，通常做速溶咖啡用的豆子以罗布斯塔豆为主，含量会比较高。

　　传统上做速溶咖啡的喷雾干燥工艺，会让咖啡豆的风味物质都挥发殆尽，只剩下，所以无论风味多么独特的豆子，最后都会变得没有差别，不如就用含量高的豆子。

　　这还不是重点，重点是为了弥补风味的丧失，三合一速溶咖啡的成分表里，往往会加入很多的植脂末和糖。这我作为营养师肯定是不推荐的。

　　如果去咖啡店，我还是最推荐美式和原味拿铁。要是自己在家做的话，也是首选无添加或者只加奶的咖啡。（从口味角度我一般会选择 热燕麦拿铁、热拿铁咖啡、冰美式 ）

　　包括现在有一种把咖啡滤液直接冻干的速溶咖啡，风味保留得比较好，也没有额外的添加，但价格也上去了不少……至于其他风味保留比较好的方便咖啡，你还可以考虑一下挂耳和浓缩咖啡液。

　　我给你算一下，假设我一周喝五杯，星爸爸平均三十块钱一杯吧，一个月20杯要600块，一年就要花掉7200块，小一万块啊，还是挺贵的。

　　那喝喝小店的吧，奶咖美式什么的平均算个28块钱吧，偶尔喝喝贵一点的豆子，平均下来还是30左右，喝喝精品店，口味变挑剔了还得偶尔喝喝厉害的，周末再去溜达溜达咖啡店，带上朋友偶尔请客一下，7200肯定是兜不住了。

　　买个法压壶一两百块，每个月买买豆子还能便宜一点，那是忍得住的，不少忍不住设备不停升级的，那就无底洞了。

　　配料：植脂末、抗结剂、研磨咖啡、酪蛋白、食用盐、食用香精安博体育官方、白砂糖、速溶咖啡、麦芽糊精、食品添加剂（增稠剂、酸度调节剂）、甜味剂 注：本品用的是罗布斯塔豆，速溶咖啡不低于11.5%，研磨咖啡不低于1%

　　⭐️研磨咖啡不低于1%，感觉有些搞笑，意思就是肯定高于1%，等于没说嘛，不过研磨咖啡在这里的重要性也忒低了，每包15g，0.15g的研磨咖啡，算上咖啡的最高萃取率是30%，撑死萃取出来0.045g的咖啡相关物质，再从中找都难找，忽略，结论：这1%的研磨咖啡吃不死人，对身体无害

　　《中国居民膳食指南》推荐每日植物油摄入量应控制在25-30克，不宜过多食用含氢化植物油的加工食品。但，国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议的1%的限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量。

　　⭐️香精、添加剂：这类东西我也看不到具体的含量了，但我保守估计，一天每个百八十包应该对你没啥影响。

　　这个东西，说法很多，找了很多资料，大概结果是：成人每日不超过6mg/kg是安全的，假设每个人都是60kg，就是360mg，也就是约5-7条速溶。200mg/kg是致死量，也就是200条速溶。

　　那么多的速溶我是没有喝过，但是我可以确定我有喝过那么多并且过量的浓缩咖啡，我的感受是，当时身体有点像喝醉酒，肚子有点喝，走路有点飘，但是意识清醒，不会像喝酒一样话多或者很high，我认为这样的状态应该是临近单次喝咖啡对身体造成影响的状态。

　　曾经公司有个货车师傅，一下午喝了7杯双份浓缩制作的卡布奇诺，由于比较连续，当时有些抽搐，但是过了一会儿就好了。不喝咖啡的人不要突然猛增摄入量。

　　结论是：平均每天不超过五六包的话不会对你的身体造成太大的影响，只是会一些些成瘾性罢了，如果想要靠致死，也是很难了，给你20ml水兑一包速溶，你要喝掉4升的水，而且这玩意儿还得连续的喝，因为代谢快，断断续续喝的话，估计是抽搐到无法继续进行

　　罗布斯塔：雀巢提到了罗布斯塔，还是蛮够意思的，因为现在是个牌子就在宣传自己用的是百分之一百阿拉比卡，雀巢还拿出来标注，正直。罗布斯塔是咖啡豆三大品种中的其中之一

　　三大原生咖啡品种分别为阿拉比卡、罗布斯塔、利比瑞卡。阿拉比卡产量居于首位，总产量约占世界咖啡的60——70%。罗布斯塔约占世界咖啡总产量的30——40%。利比利卡只占总量的3%，产量少又难喝，我至今没喝到过。

　　道理是这个道理，罗布斯塔种植海拔较低，也比较抗病，在低海拔地区也好种植，种植和采收成本都比较低，但本身豆种的风味表现不大好，极少会看到有精品的罗布斯塔放在咖啡馆内单独售卖，通常都是作为意式咖啡的基底豆提升一下醇厚度等等，甚至现在精品咖啡馆都完全不会用到罗布斯塔，所以被用过很多速溶咖啡原材料也是情理之中。

　　行啊，喜欢就行啊，但是现在咱们生活水平提高了，都在追求更健康的生活方式，能够给身体减轻一些负担就减轻一些负担嘛，更何况这样的速溶咖啡里面其实根本喝不到咖啡的味道呢

　　哎呀，老妹啊，它里面线%左右，里面标注的速溶咖啡就是提取物，风味很少的，主要是为了才干的这事儿啊！不信你下回喝三合一速溶的时候仔细品一品，是不是只能找到一些谷物、纤维、花生、坚果、烘焙、大麦茶的味道，完全找不到咖啡味呢？

　　速溶咖啡都诞生多少年啦，也会进步的，现在就有冻干粉这类的速溶咖啡，是能够尽量还原咖啡的味道的。

　　现讲浓缩，不主动添加浓度的话，两份完整的浓缩顶了天了，还有些咖啡需要的浓缩是萃取短一点的，也就是不足两份完整浓缩的。

　　用到浓缩的咖啡有啥会影响健康呢，全脂牛奶的脂肪会影响你的体重，虽然不多，但也是脂肪，如果这点脂肪量是压死骆驼的最后一根稻草的话还是有影响的，除了脂肪之外的，现在很多咖啡店都是鲜奶，就没多大不好的影响了，除了乳糖不耐

　　查阅了很多资料，可能是大家都没有测量的仪器，感觉都是一些坊间传闻，综合数据看下来，比较多的理论在30ml浓缩咖啡的在65-75mg左右，我认为即使这个数据属实，也是来自过去的萃取标准，我们假设以前用的14g粉碗萃取30ml的浓缩，切换成现在18g咖啡粉，萃取40ml浓缩，满打满算的理想状态下，大约是120mg的。

　　一天喝个几杯离这个致死量还远了去了，像我一天可能三四杯样子，长期饮用，没啥大问题，也不知道有没有啥小问题，突然不喝也不会说困成狗，两三天不喝影响不大。

　　所以啊，长期喝咖啡没有关系，有乳糖不耐的避开全脂牛奶，每天1-3杯我觉得对咱们的日常生活是没有什么太大影响的，毕竟我也不是每天四五杯的，我不好给你打包票。