喝咖啡的时候应该加什么奶？Espresso（意式浓缩咖啡），从名称上就能看出是咖啡精华的浓缩，是所有冲煮方式中最浓的一种。

　　而手冲、虹吸这类冲煮方式，本身就需要大量水分来萃取，直接饮用就能品尝到咖啡豆的最佳风味，再加奶反而就被冲淡了安博体育网站。

　　何况，单品咖啡豆，尤其是突显果酸的较浅烘焙度豆子，最迷人的地方在于其微妙细致的风味，奶的加入着实有些可惜了。

　　总而言之，在广州，精品咖啡店常见的意式浓缩咖啡非常适合加奶，而手冲、虹吸等单品咖啡萃取不建议加奶。

　　从常温的保久乳到保质期较短的鲜牛奶，咖啡店主会根据需求，选择某种品牌的牛奶作为咖啡的默认搭档。

　　比如坐落在永庆坊的Timetable café，在牛奶上就有两种选择——默认的「唯品」鲜奶，和格外醇厚的「冰博克」鲜奶。

　　「唯品」鲜奶经高温翻滚蒸煮，通过加热释放甜味，与新鲜萃取的Espresso融合，绵滑的奶泡入口即融，淡淡的奶香中不失咖啡的焦香。

　　由牛奶打发出的奶泡不仅口感丝滑，结构也更加稳定，能够让咖啡师在拉花时更得心应手，呈现一杯杯无可复制的艺术品。

　　「冰博克」牛奶起初只在咖啡赛事中出现，利用物理原理去除牛奶中的部分水分，被浓缩提炼出最醇厚、香甜的部分。

　　细细品味，还会尝到一丝淡淡的芝士咸香风味。但如果你连一般牛奶的奶酥味都接受不了，就不建议试这一款了。

　　在越秀区六榕路的一家社区咖啡店UW COFFEE，咖啡品种不算多，但牛奶、豆奶、燕麦奶却一样都没落下。

　　更重要的是，许多奶啡爱好者，都受乳糖不耐症的困扰。每每喝完含牛奶的饮品后，都会出现肠胃不适，燕麦奶则是这些朋友的福音。

　　UW COFFEE特调陨石拿铁，将多种奶混合于杯中安博体育网站，新鲜萃取的Espresso直接滴入，层次分明。

　　除此之外，鲜甜清新的椰奶、略显苦涩的杏仁奶、带坚果风味的巴坦木奶……也渐渐在广州咖啡界普及。

　　需注意的是，这些植物奶都各自存在过敏原的风险，如果对大豆、坚果、麸质等过敏者，在选择的时候可以先咨询咖啡师。

　　如果你想踏进咖啡世界的大门，又觉得咖啡特别苦涩难以接受，建议还是从经典奶啡入手。慢慢地，再根据自身喜好安博体育网站，调整糖量奶量。

　　不必一开始就选择精品手冲，「瑰夏」虽好，但get不到它的花香、果酸风味，那它只不过是一剂昂贵的苦药。

　　如果你已是咖啡爱好者，你说无糖无奶的Espresso才最能感受到焦香与油脂，或者你就是特别喜欢加奶手冲。

　　同样恭喜你，已经找到自己最舒服的叹啡方式。别管其他人的目光，毕竟自己喜欢才是最重要的，你说是吧？