安博体育官方搭配咖啡的牛奶有几种？你真的会选择吗？鲜奶是属于巴氏灭菌奶，采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶（一般为72℃--85℃）巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。

　　这两种奶态正好用牛奶平衡了美式咖啡和欧式咖啡的中和方式。美式咖啡口味偏淡，比较稀疏，适合用淡奶的强烈搭配来丰富内涵。欧洲咖啡(Espresso)本身富含咖啡油脂安博体育官网，通过使用鲜奶适当减轻了对味蕾的影响。这两种组合使得纯正醇厚的黑咖啡恰到好处的顺滑。

　　纯牛奶属于常温奶，主要是将鲜牛乳经过135～150摄氏度高温灭菌处理的牛奶，可以在常温下运输和保存，与鲜牛奶相比安博体育官网，纯牛奶经过超高温灭菌，由于高温将所有的细菌都灭掉了，所以保质期相对较长。

　　生牛乳经过高温杀菌才可饮用，牛乳含有丰富优质蛋白质、脂肪、维生素，免疫蛋白，是公认营养价值高的饮品，与牛奶相比，牛乳的味道更浓烈一些。

　　指不经过人工脱脂的纯牛奶，不过它的脂肪含量其实也很低。标志为全脂牛奶的奶制品的脂肪量需要至少达到3.25%(美国标准)，大多数公司为了让牛奶喝起来更美味，会让它的脂肪含量达到4%。

　　搭配咖啡：用于制作几乎所有奶咖，全脂牛奶是咖啡店里最常用的奶制品，因为它的脂肪含量恰到好处，不多也不少，和咖啡混合后可以达到风味上和质感上的理想平衡。

　　脂肪量在1%或者2%左右的牛奶，虽然它们的脂肪量减少了，但风味和口感并没有明显的改变，只是相比全脂牛奶，它可能显得有点单薄。

　　完全不含有脂肪，这也许是它们带有隐隐的蓝色调的原因之一。脱脂牛奶的主要成分是酪蛋白，只能折射波长较短的光。

　　搭配咖啡：这种牛奶由于没有脂肪，喝起来会显得更甜。煮热的脱脂牛奶可以产生更浓更密集的奶泡，把它们加入咖啡后，会让咖啡变得将近灰色，也会让咖啡变得更甜。

　　又称为“植物奶”，是用燕麦和水熬制而成，因为并没有添加动物乳所以并不属于奶制品，只是因为口感比较顺滑，喝起来像牛奶一样。

　　牛奶和燕麦奶的营养成分截然不同。牛奶的营养成分含有蛋白质、氨基酸和钙等。而燕麦奶的主要成分则是淀粉和水溶性膳食纤维。

　　一般来说，100毫升的燕麦奶会比100毫升的牛奶少约15-20大卡。但是市面上售卖的燕麦奶部分会加糖，热量就会相对提升。

　　常用燕麦奶制作的燕麦拿铁、卡布奇诺，口感层次丰富，味道香甜，咖啡豆的香气和燕麦奶天然的甜融合完美！

　　由于它是植物性的，不含激素，非转基因，在和Espresso融合的同时，又保留了燕麦自身及咖啡自身的风味，回味微甜。

　　OATLY品牌大家一定不陌生，也是我自己反复回购的一款奶，浓浓的燕麦香味，口感醇正，零脂肪，单独喝或者做饮品都好喝，不过如果是用来搭配咖啡的，一定要选择咖啡大师口味的。几乎所有的咖啡店用的燕麦奶都是这一款。

　　主要原材料为椰子肉，通过冷压计划（跟橄榄油一样的）把椰子肉中的水分压出来。冷压技术可以更好保护营养物质和风味安博体育官网。

　　而普通椰乳一般采用传统榨汁方式，用刀片快速捣碎椰肉再压汁，这种技术捣碎的时候不可以避免温度升高，对营养价值和风味影响很大。

　　用来制作生椰拿铁、生椰Dirty都不错，香醇浓郁、椰香十足，比起普通牛奶，椰乳有着厚重的质感。

　　菲诺厚椰乳，成分主要是椰肉汁、椰子水，不是很甜有淡淡的咸味，与咖啡的味道融合以后刚刚好，一定要冰！冰！冰过之后的口感绝了～个人觉得性价比牛啊！用来做Dirty，我真的很喜欢。如果你也喜欢稍微厚重一点的奶咖口感，强烈推荐！

　　一种冷冻的提纯工艺，利用牛奶中不同成分的物理性质进行提纯。将冷冻中的牛奶，在解冻的过程中分离出部分水分。

　　通过非添加的方式去除牛奶中的一部分水份，保留牛乳中最有价值的部分，使得营养成分加倍，口感也得到了不小的提升，变得更加醇厚浓郁，还有天然的甜味，奶香放大后呈现芝士般的咸甜风味，喝起来甚至有些像在喝芝士奶盖。

　　冰博克由于非常的醇厚香甜，市面上常用来做Dirty。热咖啡浓缩和冰提纯牛奶在一起，这一冷一热、一苦一甜的碰撞，使喝下这杯饮品的体验变得奇妙无比。

　　除了Dirty，冰博克已成为精品咖啡厅的升级喝法，搭配咖啡会更好的提升整杯咖啡的醇厚度，入口会感到香浓醇厚，咖啡甜感相比牛奶也会更多。

　　除了贵，个人觉得没啥缺点。因为我太爱dirty了，用这个做dirty，醇厚顺滑芝士一般的口感，超级浓的奶香味，带有些许芝士的咸香，蛋白质含量10%。感觉有了它，我就是咖啡大师。 ps，喝了比较容易饱腹。