被冤枉的茶颜悦色让我看到新茶饮的3个困境茶 饮行业很火，但是争议也很多。当行业进入一个高速发展并相对成熟的阶段，如何创新如何规范必定成为一个话题。而新茶饮也正面临着这样的问题。

　　视频来自湖南《今日女报》官方抖音号，视频画面中有几张微信聊天截图，一名大学女生称遭到了“自称茶颜悦色员工”的微信骚扰，对其个人信息被泄露表示不满。

　　短短几个小时，视频评论区留言近4万条，舆情极其两极化，有人担心个人消费隐私，也有人批评大学生矫情。

　　前天（11月2日），茶颜悦色正式通过微博回应：“经过警方调查，该男子不是茶颜悦色员工，希望消费者不要被误导。”

　　并进一步表示：“在入职环节，已与所有员工签订保密协议，接下来还将进一步审视门店的管理、系统校验，绝不允许泄露用户隐私，损害用户权益的事情发生。”

　　往前不到半个月，因为有消费者质疑使用“植物奶油”，茶颜悦色公众号在10月25日发布了“关于使用《爱护牌咖啡用浓缩植脂奶油》的一则说明”，条分缕析的向消费者，科普了“植脂奶油”这个常规原料的使用情况安博体育网站。

　　其实植脂末并不是“妖魔鬼怪”，作为一种被国家允许的复合食品原料，只要不违规添加，或过量食用，并没有证据表明它会对身体有危害。而且现在行业内使用的很多植脂末是0反式脂肪酸（含量≤0.3g/100g ）。

　　其实，芝士奶盖茶、加了氮气的气致冷萃、咖啡中的拿铁、卡布奇诺，这些饮品在外送的过程中，都有可能出现气体逃逸、奶泡消散的情况，造成不满杯，这是一个正常的物理现象。

　　前几年的新茶饮，是新生事物，代表着潮流、时尚，被消费者仰视、追捧，排队几小时、打飞的打卡，一路在粉丝经济中高歌猛进。

　　新茶饮快速上升的过程中，粉丝既是受众，也是参与者。社交平台连接一切的特性，让人与人之间的互动变得更加平凡。而社交平台的力量，也足以在一夕之间安博体育网站，迅速强化或摧毁某个品牌。

　　而当行业红利褪去，新茶饮不再有光环，饮品逐渐走入日常的时候，消费者摘下滤镜，开始用一杯饮品，或者一个餐饮门店基本的出品标准、安全、健康、服务等来审视品牌。

　　其“真茶真奶真水果”的产品标签，加上很多品牌在对外宣传上，凸显新鲜原料、新潮创意、鲜奶鲜果，以及品类、地域、颜值、性格。

　　茶颜悦色这次“关于使用《爱护牌咖啡用浓缩植脂奶油》的一则说明”就是一个例子，开诚布公，详细介绍植脂奶油，澄清标准，更能打消消费者顾虑。

　　虽然经过调查，视频中的人与茶颜悦色无关。但这也给行业提了个醒，在员工管理和顾客关系维护方面，尽量查缺补漏。

　　今年，新茶饮都在做团队建设：喜茶8月份入职2100多位新伙伴；蜜雪冰城，用创始人亲自带训、年薪10万等条件，招聘管培生；益禾堂，发起青禾计划，总部直招50名门店伙伴；古茗，一举招聘20个培训讲师。

　　这是行业开始发力运营的信号。但值得注意的是，招兵买马的同时，要建立与之匹配的人才管理机制，对员工的价值观做好正向引导。

　　当员工以企业为荣、价值观高度统一时，就相对不容易犯错。其付出的心力，是靠制度硬性规定无法比拟的。

　　辣条被称为当代年轻人“精神”，但在妈妈们的脑海里，却和黑作坊、地沟油、脏乱差联系在一起。

　　以卫龙为代表的新辣条品牌们，不仅在国内一举“封神”，占据零食界，还进军国际市场，成为继老干妈之后，又一登上美国奢侈食品榜的“国货美食”代表。

　　新茶饮安博体育网站，从带领着年轻人消费升级，到如今的逐渐走入日常，正在经历从小众异军突起到走入大众化的过程。

　　珍珠、植脂末、糖分和，这些“问题”每年都要被翻炒几遍，甚至一度被扣上“毁掉一代人”的帽子——这个被大众“妖魔化”的过程，是新茶饮必须经历的一段历练。

　　这其中，除了做好产品和营销外，还需要新茶饮品牌们，练好内功、精益管理，打磨每一个细节，做好与消费者的每一次沟通，最终才能代表中国茶走向世界。