纯牛奶冲咖啡还有营养吗？牛奶中主要的营养物质是蛋白质（80％为酪蛋白）、还有其它各种的微量元素，钙、铁、锌等，牛奶冲到咖啡中后，咖啡内的物质大部分不会和牛奶中的营养物质发生反应（浅烘咖啡豆会保留部分果酸安博体育网站，需区分品种安博体育网站、冲煮方式等），所以牛奶中的营养物质大部分得以保留。奶+XX安博体育网站，同食，主要需要考虑牛奶中是否有物质与牛奶发生反应。例如，牛奶和橙子就不能同食（一般需间隔2-3小时），是因为两种食物会发生化学反应（橙子中的有机酸让牛奶中的酪蛋白变性而结块），导致难以消化、难以吸收（可能会腹泻、消化不良、肚子疼等）。