新疆一种古老水果硬如石头却香气四溢做甜品和手抓饭是一绝随着时代的进步，以及农业技术越来越好，水果更新换代的速度也越来越快，前几年还受到人们喜爱的水果，或许过几年就被新的品种所取代，那些老品种就慢慢被“淘汰”了。

　　比如国光苹果、秦冠苹果、雪花梨等，在90年代那会，几乎人人都吃过，也耳熟能详。可到了近些年，却很难在市面上买到了，只有在一些小摊位，或者老农民自己拉车售卖的摊位偶尔能买到。

　　是这些老品种不好吃了吗？我个人倒觉得不是，主要还是很多新品种更符合运输、存储的需求。因此，绝大部分果农也都换成了新品种水果进行种植，从而让老品种逐渐被“淘汰”。

　　不过，依然有一部分老品种水果没有被淘汰，继续在被种植，甚至有又要火起来的迹象，“榅桲”便是其一。

　　这不正值暑假嘛，孩子班上的一些家长，就带着娃去新疆旅游，在新疆一些甜品店、饭店及路边摊遇见了这种水果，十分好奇。

　　咋有这么奇怪的水果呢？硬如石头，都不能像其他水果那样直接食用，可处理好了却极其好吃安博体育网站，于是发到家长群里询问，正好我比较了解，就给他们解答了下。才知道，原来榅桲还是新疆一种古老的水果，由于其特殊性，一直到现在都未被淘汰，甚至还慢慢有变成主流水果的趋势。

　　从外表看，榅桲长得特别像梨子，但实际上它可不像梨子那样能直接食用，就像上面同学家长所说，硬如石头，即使你牙口好，也很难咬动。而且，就算你真的咬动了，也没啥嚼劲儿，跟木渣子似的，又硬又涩，给人的感觉跟水果一点不搭边。

　　但就是这么一种难吃的水果，却在我国种植了上千年之久，甚至随着近些年去新疆旅游的人越来越多了，还让这种水果火了起来，越来越受人们的喜爱了。

　　据资料记载，榅桲是蔷薇科榅桲属灌木植物，原产于中亚一带，在汉代时由丝绸之路传入我国，至此就在我国的新疆扎根。

　　不过虽然传入我国的年代很早，但由于它的特殊性，一直没有进行什么培育，还是保留着它最为原始的特征，一个就是硬，二个就是香。

　　和其他水果的香味不同，榅桲的香味不仅浓郁，还经久不衰。古人在给它起名的时候，就是因其香气而命名的。李时珍在《本草纲目》中就有解释：“榅桲性温而气馞，故名；馞（音孛），香气也。”

　　光有香气有啥用？用处就多了，在我国古代的时候，可不像现代这样有各种除臭的用品，那时候人们想要除去柜子、屋子里的异味，可不太容易，而榅桲便派上了用场安博体育网站。

　　可以将榅桲放在柜子里，一段时间之后，柜子的异味就能被除去，只留下榅桲的香味了。至于放在房间里，就要多放几个了，然后过段时间，整个房间就只剩下榅桲的香味了。

　　所以，去新疆玩的朋友，若是你去当地人家里做客，就有可能在别人家里闻到榅桲的香味，原因就在于即使现在除异味的用品越来越丰富了，很多当地人还是喜欢用榅桲，既健康又好闻。

　　其实，榅桲是可以生食的，不过得把它放到熟透了才行，不然很难吃的。但熟透了又容易坏，因此，自古以来，新疆的人们就喜欢把榅桲煮熟了吃。

　　比如甜品，做法就特别简单安博体育网站，直接将其煮熟，然后加点白糖就行。煮出来的榅桲不仅口感软糯，同样还会散发出它那特有的奇香味，十分地诱人且可口。

　　又如手抓饭，在新疆当地通常都是用羊肉来做的，然后在做的时候，会削1-2个榅桲放到饭粒一起炖，这样做不仅能增加饭的香味，还能解羊肉的油腻、去羊肉的腥臊味，让手抓饭吃起来喷香可口。即使吃不惯羊肉的朋友，也会对这道菜大快朵颐。

　　总而言之，榅桲是一种神奇且古老的水果，值得大家尝试，若是你近期有新疆旅游的打算，可不要错过了这种水果哦，保准儿你尝过它做成的甜品、手抓饭或其他美食之后，会大呼过瘾。