安博体育官方咖啡里该不该加奶、加糖？咖啡的热量高不高？我们可以查一下：180毫升黑咖啡只有2卡热量，100毫升牛奶大概70卡，一杯拿铁42千卡，一个汉堡包200多千卡。中国喝咖啡最多的地方是上海，所以也许上海人应该不那么胖。但放眼世界，在美国喝咖啡的好处大概都被快餐抵消了。

　　有些人认为，喝咖啡就应该喝黑咖啡，不放糖、不加奶。但是在美国，据估计有65%的人都会往咖啡里加点啥。

　　“作为一名咖啡师，你告诉他们这是产自世界上最好的农场的咖啡豆，但他们还没尝，就把奶油和糖倒进去，真是令人伤心。”有的店不做外卖咖啡，因为他们觉得如果不立即享用，咖啡的味道就会受到影响。在一些店，糖仍是个禁忌，不加牛奶的要求放宽了些。

　　喝太多会升高心率、血压，但对大部分人来说，每天三到五杯都是安全的。（以上提及的杯是230毫升的小杯）

　　1920年代，藻类学家缪丽尔·布里斯托在剑桥参加一个下午茶派对。出席的还有很多教授夫妇。主人给布里斯托倒了一杯茶，然后往里面加奶。布里斯托做出抗议，解释说她喜欢先放奶，那样茶的味道更好。其他人都表示怀疑，布里斯托仍坚持说她能分辨出差别来安博体育网站。罗纳德·费希尔说可以做一个实验：倒八杯茶安博体育网站，四杯先放奶，四杯先倒茶，看布里斯托能不能识别出来（她猜对的几率只有70分之一）。

　　费希尔相信布里斯托认不出来。但结果她成功地指出了八杯茶各自放奶和茶的顺序。先放奶还是先倒茶，这不仅是一个味道的问题，也是地位问题安博体育网站。

　　那时，茶杯质量比较差，如果先倒入开水，杯子会破。但有钱人买得起好的茶杯，所以后加奶是有钱的象征。一位管家形象地说，

　　《上瘾五百年》一书中说：“20世纪美国各地咖啡价格多半低廉，超市普遍以减价咖啡招徕顾客，快餐店也常附赠咖啡给客人，即使在1969年通货膨胀期间，科罗拉多州卡农市一家贩卖饮料的杂货店，还是照样供应3美分一杯的咖啡（该店先前曾将价钱调涨为4美分，没想到竟有一半老顾客忘恩负义，拒绝上门），在许多食物救济站、商场开业庆典、义卖会和户外野餐会中，咖啡更是免费供应的饮料。20世纪70年代，美国人平均只要花半分钟劳力，即可赚到一杯现煮咖啡，比喝一杯咖啡还省时间。”

　　决定你喝到的咖啡的品质的，除了咖啡豆的品种、烘焙程度、冲泡的手艺，还要看水质，“一杯咖啡中，98%的成分都是水，所以您用来调制咖啡的水必须清洁、新鲜、不含杂质。

　　最好将水加热到90摄氏度到96摄氏度。”但水也不能太纯，《好的咖啡》一书中说，蒸馏水或纯净水不适合用来萃取咖啡，因为如果没有矿物质，咖啡的味道是无法被引出来的。镁是引出咖啡香味不可或缺的矿物质。